Blau Dominguez
Avui ens endinsarem en la ment d’una adolescent aparentment corrent, però que en el seu fons amaga un sorprenent talent ocult, gairebé un do, digne d’estar present en les cuines més sofisticades del món.
Quan et vas començar a apassionar per la cuina?
Des de ben petita m’apassiona. Quan tenia aproximadament 5 anys em passava els dies observant a la meva padrina cuinar, era simplement quelcom que em fascinava i de certa manera era la meva font d’entreteniment; estava més estona observant-la a ella més que no pas els dibuixos animats, com faria qualsevol infant de la meva edat.
Quan ja tenia al voltant d’uns 7 anys, ajudava gairebé tots els dies a cuinar tant a la meva padrina com als meus pares. Des de ben aviat vaig memoritzar de manera inconscient diferents receptes que avui en dia encara continuo recordant i portant a terme en moltes ocasions.
En quin moment et vas adonar què tenies un talent i no era únicament una afició?
Me’n vaig començar a adonar quan amb tan sols 12 anys d’edat, ja feia plats bastant elaborats jo sola, sense necessitat de l’ajut de cap recepta. M’agradava experimentar constantment i passar hores i hores a la cuina; no m’avorria mai.
Ha realitzat algun curs de cuina o tot el que has après, ha estat de manera Autodidàctica?
Majoritàriament el que he après ha sigut de manera Autodidàctica; tot i això, he fet un parell de cursos de cuina, els quals em van ajudar molt a aprendre a potenciar el gust dels aliments i aprendre els punts de cocció ideal dels aliments.
Has participat en algun concurs de cuina?
Amb 12 anys em vaig presentar al famós concurs de cuina Masterchef junior, tot i que no vaig passar més lluny dels primers càstings, perquè hi havia molta competència, va ser una experiència única, ja que vaig conèixer a gent amb les mateixes aficions que jo i vaig tenir l’oportunitat d’elaborar receptes més complexes de les que feia normalment, en unes cuines molt més sofisticades.
Els teus pares et van fer suport quan vas decidir apuntar-t’hi?
Clarament, ells sempre m’han donat suport en tots els sentits, i en aquest àmbit van ser ells mateixos els que em van incitar a participar en el concurs, ja que sempre han vist que és una cosa que de veritat m’apassiona i sempre han cregut que tenia talent per als fogons.
Tens alguns plans de futur respecte al món de la gastronomia?
De cara al futur en el món gastronòmic realment no tinc res plantejat, ho tinc més com un hobby, per tant crec que és una afició en el que continuaré endinsada però no d’una manera profunda. Probablement continuï fent diferents cursos de cuina ja que m’agrada molt, però de manera professional en l’actualitat no tinc cap pla de futur.
