Rosendo Caso, director general de Espinaler.

Rosendo Caso: “En cuatro años Espinaler ha incrementado su facturación cerca de un 50%”

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Rosendo Caso es el director general de Espinaler, una compañía centenaria dedicada a la alimentación gourmet, a la restauración y a la distribución de vinos y licores. Lleva en la compañía desde el año 2017 y anteriormente, y durante catorce años, había trabajado como director de desarrollo corporativo en el grupo Vichy Catalán. Estudió ciencias económicas especializándose en Finanzas y Marketing.  Antes de trabajar en Vichy Catalán, fue Director Financiero de una multinacional de origen italiano. 

Trabajas en Espinaler¿a qué se dedica esta empresa? ¿Cómo funciona? 

Espinaler es una compañía fundada en 1896 dedicada al mundo de la alimentación (gourmet, aperitivos, conservas de marisco y pescado,…), así como a la restauración.  Actualmente trabajan en la compañía más de 100 personas, ubicadas en sus dos centros operativos de Vilassar de Mar, donde está la sede central, y Argentona, donde se encuentra nuestra fábrica y almacén central. 

¿Cómo ha afectado el Covid-19 a las ventas este año? 

Pues la verdad es que nos ha afectado muy ligeramente y de forma positiva.  La compañía había seguido una senda de crecimiento en ventas los últimos ejercicios que se había consolidado este año, incluso antes del inicio de la pandemia, gracias al desarrollo de nuevos canales y al lanzamiento de nuevos productos.  Pero no hay que obviar el hecho de que este año el confinamiento nos ha beneficiado ligeramente, puesto que al tener una cuota de venta muy importante dentro del canal de supermercados e hipermercados, que ha sido el que ha tirado del consumo este año, las ventas se han incrementado de forma considerable.  Durante el periodo de confinamiento en general la categoría de aperitivos y conservas subió entre un 20 y un 40 % dependiendo del tipo de producto, pero en el caso de Espinaler los incrementos de facturación de ese periodo en esas categorías ha sido superior.   

¿Habéis redactado algún protocolo de seguridad para empleados y clientes?  

Es evidente que con la llegada de la pandemia tuvimos que poner en marcha determinados protocolos de trabajo destinados a garantizar la seguridad de nuestros trabajadores, por un lado, y de nuestros clientes en los establecimientos propios, por otro.  A partir del mes de marzo nuestros trabajadores disponían de los adecuados equipos de protección individual, además de otras protecciones adicionales como mamparas y geles hidroalcohólicos.  Además, desde el departamento de RRHH se formó y enfatizó desde el primer momento en las prácticas adecuadas de higiene personal y del puesto de trabajo.  Por otro lado, para profundizar en los protocolos de higienización, se realizaron inversiones adicionales en las instalaciones comunes de higienización del aire mediante tecnología de ozono. 

¿La pandemia ha obligado a hacer cambios en un día de trabajo de los empleados o directivos en Espinaler?

A grandes rasgos un día de trabajo en Espinaler con Covid-19 y un día de trabajo en Espinaler sin Covid-19 no difiere demasiado, excepto por el hecho de tener que seguir los protocolos de seguridad e higiene, que sí que es cierto que te complica más el día a día, pero llega un momento en que te habitúas a trabajar con ello, normalizas la higiene de manos, la mascarilla, la distancia social, y el uso de tecnologías de forma razonable (teletrabajo, videoconferencias, accesos remotos,… etc.). 

¿Te gusta lo que haces? 

Por supuesto que sí, disfruto diariamente.  Además, el haber ayudado a conseguir en cuatro años un incremento del 50 % la facturación de la compañía, ya de por sí, es un enorme reto profesional y empresarial suficientemente importante que sólo hemos podido conseguir gracias al trabajo de todo un equipo bien compenetrado y convencido.   Además, la puesta en marcha y la consolidación de la fábrica nueva de Argentona nos ha supuesto un reto adicional que nos ha permitido dar un salto enorme en nuestra capacidad operativa 

Este año el confinamiento nos ha beneficiado ligeramente

Rosendo Caso

¿Ha habido ertes en tu empresa? 

Sí, el mes de marzo, por causa de fuerza mayor, tuvimos que solicitar para los establecimientos propios destinados a restauración un expediente de regulación temporal de empleo para el personal de servicio de restauración y cocina.  Pero afortunadamente reincorporamos la totalidad de la plantilla desde finales de mayo. 

¿Habéis adquirido una nueva forma de ventas para sobrellevar la situación a pesar del covid? 

No, simplemente nos hemos tenido que habituar a las nuevas “reglas del juego” y a los protocolos de seguridad adecuados para poder desempeñar nuestro trabajo dentro y fuera de nuestras instalaciones. 

Productos de la empresa Espinaler

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